Terroir Weinreise

“Terroir Weinreise” – am 24.11.2018 im Romantik Jugendstilhotel Bellevue

Es erwartet Sie ein 6-Gang-Gourmet-Menü inkl. 12 korrespondierender Lagenweine.

Das Menü

Weingut Melsheimer
2015 Reiler Mullay Hofberg „Schäf“, Spätlese fruchtig
2015 Reiler Goldlay, Spätlese fruchtig

Eifler Ziegenfrischkäse und Gänseleberparfait
Marinierter Grünkohl, gepickelter Kürbis
Pampelmusen-Vinaigrette

Weingut Villa Huesgen
2013 Enkircher Steffensberg, Kabinett feinherb
2012 Trabener Würzgarten, Kabinett feinherb

Gebratene Bretonische Jakobsmuschel
Rettich, Macadamia-Peperoni-Brösel
Blaukraut-Senfsud

Weingut Weiser-Künstler
2014 Enkircher Ellergrub Große Eule, trocken
2014 Trabener Gaispfad, trocken

Poelierter Glattbutt
Algen-Krustentierboullion, Rote Beete
dicke Bohnenkernee

Weingut Müllen
2009 Kröver Paradies, Spätlese** trocken
2009 Trarbacher Hühnerberg, Spätlese* trocken

Anjou Taubenbrust im Spitzkohlblatt
Püree von geräucherten Süßkartoffeln
Berberitzen-Colambojus

Weingut Staffelter Hof
2005 Kröver Steffensberg, Auslese edelsüß
2010 Dhron Hofberger, Auslese edelsüß

Kurz gebratener Rücken und Royal vom Hunsrücker Reh
Getrüffeltes Steckrübenpüree, glacierter Apfel
Sauce Rouennaise

Weingut Vollenweider
2011 Wolfer Goldgrube, Spätlese fruchtig
2011 Kröver Steffensberg, Spätlese fruchtig

 Törtchen von Crème fraîche
Quittenconfit, Malabar-Pfeffergebäck
Gelee und Sorbet von der Mandarine

Der Preis pro Person: 160,00 €

Weitere Informationen zur Veranstaltung erhalten Sie auch unter:
https://bellevue-hotel.de/weinreise

Hinweis: Die Einlösung des Gutscheines erfordert eine Vorabreservierung unter Tel.: +49 (0) 65 41 / 7030.  Geben Sie bitte bei der Reservierung Ihre Gutschein-Nr. an.

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